腩炙

nǎn zhì 
基本释义详细释义
[ nǎn zhì ]
  1. 一种烹调肉食的方法。
  1. 一种烹调肉食的方法。
    北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
英文翻译
  1. stewed brisket
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