利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

酿成而未漉的酒。唐 刘禹锡 《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗:“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。” 唐 白居易 《赠皇甫庶子》诗:“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”

农家自酿的酒。

以某种方式比赛，负者罚酒。有时亦指比赛酒量。 唐 白居易 《刘十九同宿》诗:“唯共 嵩阳 刘处士 ，围棋赌酒到天明。”《二十年目睹之怪现状》第三三回:“豁拳太伤气，我们何妨赌酒对吃呢。” 郁达夫 《八月初三夜发东京口占别张杨二子》:“四壁旗亭争赌酒，六街灯火远随车。”

用豆豉浸渍的酒，可供药用。 晋 王羲之 《豉酒帖》:“小服豉酒至佳，数用有验。” 南朝 梁 慧皎 《高僧传·义解二·慧远》:“至六日，困篤，大德耆年，皆稽顙请饮豉酒，不许。”

酒醋上的一种小飞虫。

古代盛酒器。

酒坛。

即绍兴酒。

见“ 酒纠 ”。

1.自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣，用作家畜饲料 2.酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒

向各户人家凑聚来之酒。

酒席

用秫酿成的酒。

见“ 酒风 ”。

亦作“ 酒缾 ”。 指专用来盛酒的瓶子。